Délícious

Składniki

• na 4 porcje 25 dag ryżu
• 25 dag marchewki
• 1 mały kalafior ( lbo brokuły, jak kto woli)
• 10 dag mrożonego groszku
• 1 cebula
• 10 dag mielonych migdałów
• 2 jaja
• ¹⁄₅ litra śmietany kremówki
• 10 dag żółtego sera
• 2 szklanki rosołu
• 5 dag bułki tartej
• 3 łyżki masła albo margaryny
• 1 pęczek naci pietruszki
• sok z cytryny, sól, pieprz
• ¹⁄₂ łyżeczki suszonych ziół prowansalskich, tarta gałka muszkatołowa

Etapy przygotowania:

1. W garnku zagotować bulion, wsypać ryż oraz gotować na słabym płomieniu 20 minut. Następnie osączyć na sicie i wystudzić.
2. Żółty ser utrzeć na tarce, zagnieść z ryżem, jajami oraz bułką tartą. Doprawić solą, pieprzem i ziołami. Ukształtować z masy 8 małych placuszków i obtoczyć w mielonych migdałach.
3. Warzywa oczyścić oraz umyć. Kalafior rozdzielić na różyczki, marchewkę pokroić na krążki. Kalafior gotować 15 minut w słabo osolonej wodzie, po 5 minutach wrzucić do rondla marchewkę, zaś po 10 mrożony groszek.
4. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, oraz smażyć na nim placuszki po 3 minuty z każdej strony na złoty kolor. Cebulę obrać, poszatkować w kostkę oraz zeszklić na reszcie tłuszczu, a następnie zaciągnąć śmietaną. Zagotować, przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową oraz sokiem z cytryny. Dodać drobno poszatkowaną natkę (kilka gałązek zachować do dekoracji)
5. Jarzynkę osączyć, zmieszać z sosem oraz przełożyć łącznie z placuszkami na talerze. Ozdobić natką.